Руководитель службы питания в отеле (F&B)

18 Января

Партнерские Вакансии

Компания "Рислинг"

Дружному коллективу отеля AZIMUT Сити Отель Калуга требуется Руководитель департамента питания (Food & Beverage).

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы ресторанной службы лучшего в регионе отеля AZIMUT Сити Отель Калуга (Ресторан, Кофейня, Банкетная служба, Мини-бар, Рум-сервис)
• Бюджетирование, прогнозирование выручки, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, анализ затрат;
• Разработка маркетинговых программ (акции, спецпредложения, разработка программ лояльности, реклама и проч.) совместно с отделом продаж и маркетинга;
• Контроль движения ТМЦ (алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.)
• Организация банкетов (свадьбы, конференции, тематические праздники и т.д.
• Участие в организации и проведении инвентаризации;
• Регулярное общение с гостями, индивидуальный подход, работа с отзывами, получение обратной связи;
• Обеспечение соблюдения стандартов, обучение персонала стандартам обслуживания;
• Мотивация сотрудников;
• Сотрудничество со всеми департаментами отеля;
• Взаимодействие со службой персонала по кадровым вопросам и подбору персонала;
• Работа с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

• Высшее профессиональное образование;
• Опыт работы в FOOD&BEVERAGE на позиции руководителя/заместителя руководителя от года до двух лет; преимуществом будет являться опыт работы в сетевом отеле!
• Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке;
• Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
• Знание международных стандартов организации, обслуживания и проведения различных видов банкетных мероприятий;
• Разговорный английский язык приветствуется;
• Развитые коммуникативные и управленческие навыки, дипломатичность;
• Лидерские качества;
• Активность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость;
• Аналитическое мышление, системность;
• Креативность и проактивный подход к работе;
• Знание программы iiko (Айко).

• Оформление с первого дня работы в соответствии с ТК РФ;

• Заработная плата по итогам собеседования;

• Выплата зар.платы 2 раза в месяц;

• Премии по результатам работы;

• Питание для сотрудников;

• Возможность профессиональной реализации;

• Компенсация затрат на фитнес и путешествия;
• Предоставление проживания при необходимости;
• Корпоративы 2 раза в год - зимой и летом.